威尼斯t骨牛排（威尼斯牛排价格表）

T骨是牛的哪一个部分?

1、t骨牛排是脊肉、脊骨和里脊肉等构成的，T骨牛排一般位于牛的上腰部，美式T骨牛排的形状同T骨牛排，但较T骨牛排大些，一般厚3厘米左右，重450克左右。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。

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2、T骨牛排一般位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。美式T骨牛排（porterhousesteak）形状同T骨牛排，但较T骨牛排大些，一般厚3厘米左右，重450克左右。

3、T骨牛排中间是T型的骨头，一边是西冷牛排，一边是肉眼排，一般美式餐厅用的比较多。法式餐厅没有人用，但是一块牛排能吃俩种口感市场上买也比较多。

4、“T骨”是牛背上的脊骨肉。这块肉，肉中带骨，整体呈“T”字形，是在家中做西餐牛排的首选。“上脑”指的是牛后颈部的肉，这个部位的肉肥瘦交错比例比较均匀，做法比较多，可以黄焖、做煎牛排及切片涮锅吃。

5、-BONE（T骨牛排）亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。

西餐牛排有7种。菲力牛排：菲力牛排一般选用嫩牛柳或者是牛里脊上最嫩的肉，肉质嫩，几乎没有肥膘，这种牛排煎至5~7成熟口感最佳。

TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊）又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。

一，菲力牛排菲力牛排的英文名字叫做Filet，它是牛排中的王者，菲力牛排的肉也叫里脊，牛柳，它是包裹在牛腹腔之中的，也叫牛柳、里脊，菲力牛排的最大特点是：肉质鲜嫩，且脂肪含量少，是减肥人群最好选择的食材。

1、松露（Truffle）：意大利是松露的主要产地之一，特别是在皮埃蒙特地区。松露被认为是美食界的“黑金”，因其独特的香味和稀缺性而价值连城。松露通常用来装饰或调味意大利面、烩饭（Risotto）和其他高级菜肴。

2、橄榄油：意大利是世界上最大的橄榄油生产国之一，特别是在托斯卡纳和西西里岛等地，生产的橄榄油品质上乘，香气浓郁，是意大利厨房中不可或缺的调味品。

3、Parmigiano-Reggiano干酪 Parmigiano-Reggiano干酪被世界各地的美食家称为“奶酪之王”。它表皮酥脆，口感咸香，制作时间至少需要2年。制作时间越长，干酪就越是醇香美味。

4、千层面（Lasagna）千层面也是一种非常经典的食物，是多种食材的聚合体。最好的千层面一定是依据个人口味自制的那种，可以加入丰富的碎肉末、香肠、乳清干酪、马苏里拉奶酪和硬意大利干酪等。

5、小洋葱，辅料是蛋黄酱，制作难度是普通。6，蔬菜奶酪焗通心粉蔬菜奶酪焗通心粉是一道以Penne斜管面、西红柿、马苏里奶酪、西兰花、洋葱、茄子、橄榄油、软奶酪等为主要食材制作的美食。